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茄子心发黄褐色

若茄子心是褐色,是老化所致,可以食用。若茄子心发黄,主要原因是营养变质,不能食用。茄子需要放在阴凉通风且干燥的环境下存放,否则茄子碰水后,表皮蜡质受损,很容易使茄子心发黄变质。变质的茄子如果食用,会影响身体健康。

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茄子是常见的蔬菜植物,将茄子切开后,如果发现茄心是褐色的,主要是茄子老化所致,依旧可以食用,不过口感较差。若茄心发黄,说明食物已经变质,营养物质被破坏。茄子已经失去了营养价值,不能再继续食用,否则不利于人体健康。

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茄子是茄科茄属草本植物,又被称为矮瓜或紫茄。植株的高度在1米左右,枝干细小,有分枝。叶片颜色青绿,多为长圆形或卵圆形,表层覆有绒毛,边缘为波浪状。花单生,花朵为紫色或白色,花瓣多为菱形,花心为黄色,花期在6~8月之间。

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茄子一般分为圆茄、矮茄和长茄这三种。圆茄属于中熟或晚熟品种,果实较大,呈球形,颜色为紫色、红紫色或黑紫色,在北方地区多有栽培。矮茄属于早熟品种,植株较为矮小,果实也比较小,呈长卵形或卵圆形,种子较多,果质一般。

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长茄属于早熟或中熟品种,果实细长,多为圆筒形或长条状,颜色为绿色或紫色,在南方地区多有栽培。茄子是是常见的蔬菜,买回家的茄子,不食用的话,不要用水清洗,可以将其放在阴凉通风的位置,否则茄子容易变质,会出现心部发黄的现象。

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