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【番茄汁的加工】互联网加工技术

  选料选用成熟适度、香味浓、色泽鲜红,可溶固形物在5%以上,糖酸适宜,无霉烂变质的番茄,洗净,除去果柄、斑点及青绿部分备用。

  去子将准备好的番茄进行拉萨治癫痫病有哪些医院破碎去子。

  预热将破碎去子的番茄,迅速加热到85℃,以杀死附在番茄上的微生物,并破坏果胶酶。

  打浆用三道打浆机打浆,取得汁液。北京哪个医院治疗癫痫病比较好>

  配料将番茄原汁100公斤,砂糖0.7~0.9公斤,精盐0.4公斤,混合均匀。

  脱气、均质将番茄汁喷入真空脱气机,脱气3~5分钟,然后用高先天性癫痫具有遗传性吗压均质机在100~150公斤力/平方厘米压力下均质。

  装罐加热到90℃,装入消过毒的罐内,并趁热封罐,罐中心温度应在70℃左右。

  杀治羊角风病的好医院菌、冷却封罐后在沸水中杀菌,然后在冷水中冷却到38℃即可。

本文标题:番茄汁的加工

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