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金针菇的种植技术:培养金针菇条件包括营养、水分、空气、温度、光线和酸碱度。

金针菇,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。那么,金针菇怎样种植呢?下面为大家详细介绍金针菇的种植技术。

金针菇的生长需要一定的条件,其中主要的是营养、水分、空气、温度、光线和酸碱度。

1、营养

金针菇是腐生真菌,不能进行光合作用,生命活动所需要的营养物质,只能通过菌丝从现成的培养料中吸收。在栽培中,培养料的选择对产量和质量有很大的影响。金针菇菌丝生长和子实体发育所需的营养包括氮素营养、糖类营养、矿质营养和少量的维生素类营养。

① 氮素营养是金针菇合成蛋白质和核酸的原料,在栽培配料中麦麸、大豆粉等原料含有大量的氮素养料。

② 糖类主要指碳水化合物,它是金针菇生命活动的能源和构成细胞的主要成分。金针菇可利用培养料中的淀粉、纤维素、木质素。在菌丝生长阶段,培养料的碳、氮比以201为好,子实体生长阶段以30401为好。

③ 金针菇需要的矿质元素有磷、钾、钙、镁等,所以在培养中应加入一定量的磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁等矿质养料。

④ 金针菇也需要少量的维生素类物质,由于在培养料中如麦麸、豆粉中含有的维生素量基本可以满足金针菇生活需要,因而在栽培中常不再添加维生素类物质。

2、水分

菌丝生长阶段,培养料的水分含量过低或过高都会影响金针菇的生长。金针菇为喜湿的菇类,耐旱能力强。培养料的含水量要求在65{bf}70{bf},低于60{bf}菌丝生长不良,高于70{bf}培养料中氧气减少,影响菌丝正常生长。子实体原基形成阶段,要求环境中空气相对湿度在85{bf}左右。子实体生空气相对湿度应控制在85-95%之间。湿度低子实体不能充分生长,湿度过高,容易发生病虫害。

3、空气

金针菇为好气性真菌,在代谢过程中需不断吸收新鲜空气,菌盖的伸展对空气中的二氧化碳浓度反应很敏感。菌丝生长阶段,微量通风即可满足菌丝生长需要。在子实体形成期则要消耗大量的氧气,特别是大量栽培时,当空气中的二氧化碳含量超过1%时,就会抑制菌盖的发育;二氧化碳浓度006-49%时,菌盖的直径随着二氧化碳浓度的增加而变小。所以培养棚必须配备鼓风机。

4、温度

金针治间歇性癫痫需多少钱菇属低温结实性真菌,温度对金针菇的菌丝生长子实体的形成、发育及质量都起着十分重要的作用。菌丝体在532℃范围内均能生长,但最适温度为2225℃,菌丝较耐低温,但对高温抵抗力较弱,在34℃以上停止生长,甚至死亡。子实体分化在318℃的范围内进行,但形成的最适温度为810℃。低温下金针菇生长旺盛,温度偏高,柄细长,盖小。同时,金针菇在昼夜温差大时可刺激子实体原基发生。

5、光线

 菌丝和子实体在完全黑暗的条件下均能生长,但子实体在完全黑暗的条件下,菌盖生长慢而小,多形成畸形菇,微弱的散射光可刺激菌盖生长,过强的光线会使菌柄生长受到抑制。以食菌柄为主的金针菇,在其培养过程中,可加纸筒遮光,促使菌柄伸长。

 6、酸碱度

金针菇要求偏酸性环境,菌丝在pH 值3~8.4范围内均能生长,但最适pH值为4~7,其中PH值6时的菌丝生长最快。适合子实体生长的PH值为4.5-7,最适pH值为5。

金针菇栽培所需要的主要设备有常压灭菌灶、接种箱、接种室、菌种培养架和栽培架及培养室等。其中灭菌灶、接种箱、接种室与通常的食用菌栽培相同。下面重点介绍一下菌种培养架、栽培架和培养室,这是金针菇生产与其他食用菌栽培有所不同的。

1菌种培养架和栽培架

金针菇菌丝繁殖使用的培养架与其他菌种架相同,只要能放置菌种瓶、栽培袋就可以了。子实体生长时的栽培架要略高些,一般可建长2米、宽1米、高2.1米,分5-6层,每层高45厘米。制架的材料最好用钢材做支架,也可用竹片、木条。但用竹木材料制的架要漆上白油漆,因为经过油漆的栽培架,不仅杂菌少,而且使用寿命较长。也可以建造栽培床来栽培,栽培床宽120-130厘米,高45厘米左右,5-6层,长度根据栽培室的长度来制定。

2培养室

根据金针菇不同生育阶段对温度、湿度等要求不同的特点,要建造两种培养室青海哪家医院做癫痫好,一种是菌丝生长的培养室,二是子女体生长的培养室,又称栽培室。有条件的地方把子实体的培养室分为催蕾和生长室。

①菌丝培养室:要求能提供适合金针菇菌丝生长的条件。即温度要保持在20-23℃,相对湿度70%,如果是进行专业化生产,建培养室时以夹墙为好,在夹墙内填谷壳、木屑或泡沫塑料板等隔热材料。在培养室密闭保温后,菌丝呼吸作用排出的二氧化碳易积累过多,要建排气窗,保持空气新鲜。

②催蕾室:要求具备温度在13-14℃、湿度80-90%、黑暗等条件。为满足这一要求,需要有空调设备和增湿设备,并设有吸气和排气孔。吸气孔设在墙脚处,每隔一米设一个,而排气孔设于墙的上方,每隔二米设一个。

③栽培室:也有把生长室再分抑制室和生长室的。栽培室要具备使金针菇生长整齐、结实、圆而整束的温度条件。使金针菇子实体处在10℃的条件下生长,进行周年生产的栽培室均要用空调设备来调节温度。

1、制作菌袋

菌袋生产需要塑料薄膜袋、棉花套环等。供金针菇制菌袋的薄膜袋应选用聚丙烯。规格以长38厘米,宽15-16厘米,薄膜袋厚为5-6丝米。塑料薄膜袋的质量好坏对金针菇袋栽产量影响较大,要注意薄膜质量的检查。供做棉塞的棉花,使用前应经太阳曝晒,杀菌消毒,后置于干燥、通风处贮藏。套环分为硬纸制的套环塑料套环两种,目前多使用塑料套环。

2、拌料

培养料配制,以金针菇生长所需营养为基础,使用复合培养基配方:

①木屑40%、麦草粉28%、麸皮20%、石膏1%、糖1%

②野草粉28%、木屑40%、麸皮20%、石膏1%、糖1%

拌料有机拌和手工拌两种。拌料要特别注意把各种培养料及辅料充分拌匀,培养料和水之间也要充分拌匀。具体做法要严格按培养料配方秤取所需的量。除糖等可溶于水的少量辅料外,先把干料干拌均匀,同时把糖等可溶性辅料溶于水中。按比例稀释后喷洒于培养江苏癫痫病医院那家最好料上,边喷边拌,直至含水量适合为止。

供金针菇栽培的培养料的理论含水量为58-65%,但因培养料的种类及干湿不同,在拌料时要视具体情况掌握。通常凭经验来检查,方法是用手紧握培养料成团,落地散开,以手捏料有水滴渗出但不形成水流为宜。

3、装料

目前国内尚无栽培金针菇专用的装袋机,可用香菇木屑栽培的装料机装料。用手工装料的具体操作是:将少量培养料装入袋中后,用拇指和食指把袋底部的二个角压人袋内,使底部呈方形以便菌袋能直立站稳,再继续装料压实。为缩短菌丝体培养时间,装料时可在塑料袋中放人直径约1厘米的圆锥形小木棒,料装足压实后,轻轻旋转取出小木棒。料装好后,套上套环,塞上棉塞,即可进行灭菌。养料装入的量约占袋总长的3/5,袋上端留15-20厘米不装料。

4、灭菌

金针菇菌草袋栽是熟料栽培,即要用灭菌锅或灭菌灶进行灭菌。灭菌时,用高压锅灭菌的,在1.5公斤/厘米的压力下须保持1.5小时,用常压炉灭菌的要在炉内培养袋内培养料的温度达100℃时保持10个小时。灭菌结束后先打开排气孔逐渐降温,再开炉门出袋。

5、接种

金针菇袋栽接种一般在经过消毒的接种箱中进行。没有接种箱的,也可按食用菌常规操作在接种室进行接种。在接种室接种的,接菌者进入接种室前要换上干净的衣服,双手和用具都要经70%的酒精消毒,在菌种没接完前,人不要走进走出。金针菇的栽培种要经过认真选择,如发现有杂菌的菌种不能使用,菌龄以1.5月以内为宜。接种时,塑料袋口要靠近酒精灯火焰无菌圈处,接种量多些为好,把少部分菌种接人洞内,大部分菌种分布在培养基表面,这样每瓶原种可接种40袋左右。

金针菇袋栽的菌丝生长期管理,是指接种到出菇前的管理。这一阶段管理的主要任务是尽可能创造最适金针菇菌丝生长的温度。菌袋接种后应及时搬到菌丝培养室培养,菌丝培养室须保持清洁、干燥,相对湿度在70%左右。培养室的相对湿度过低时,空气干燥,培养料水分易蒸发;当培养室内相对湿度高于70%时,易引起杂菌污染。培养室的温度控制在20-23℃左右。经过34个星期培养,菌丝体就可长满培养料。

出菇期的管理分为催蕾管理和出菇管理。下面,我们看看应该怎样管理:

1催蕾

当菌丝长满菌袋时,应搬到催蕾室进行催蕾管理。催蕾管理有两种做法。一种做法是拔去棉塞和套环,把塑料薄膜袋上端拉直,呈圆筒状,在塑料袋口上盖干净的报纸,每天在报纸上喷水保湿,或覆盖农用地膜。另一种做法是菌袋拔去棉塞和套环后把黑龙江中亚癫痫病医院收费贵吗塑料袋上端拉直,再向一侧折叠,使塑料袋上端折成楔形。此法利用倒折的塑料袋保湿,不必加报纸和喷水,只需加大催蕾室空间的湿度就行,为了促进菇蕾生长整齐,有条件的可在现蕾后把温度降到4-5℃,并经常通风,经低温处理10天左右就能形成大量整齐的菇蕾。

2出菇管理

当菇蕾大量整齐发生后,即转入出菇管理。用菌袋倒折法保湿催蕾的要把塑料袋拉直,上面盖干净报纸或地膜。出菇阶段温度从催蕾时的4-5℃升到12-16℃,但要注意不高于18℃。如果温度高于18℃,则菇柄细并呈黄褐色,商品价值降低,没有空调设备的,在低温时要注意保温,把门窗关紧;气温较紧门窗,以降低室温。出菇时栽培室的空气相对湿度以90-95%为宜。

3采收

金针菇要注意适时采收。菌柄未充分伸长时就采收,产量低;在菌盖完全展开或已往上反卷时采收,产量虽然较高,但外形差,影响商品价值。供制罐的应在菌盖开始展开采收。鲜售的可在菌盖6-7分展开时采收。采收后要把培养基表层老化菌丝刮弃,把料整平,重新折叠袋口,让菌丝恢复生长。

4分级

鲜金针菇通常分为3级。一级菌盖未开,直径在1厘米左右,菌柄长15厘米,菇色洁白,鲜度好,无腐烂变质现象。二级菌盖未开,菌盖直径在15厘米以下,菌柄长度不足13厘米,菌柄基部13为黄色至淡茶色,鲜度好,无腐烂变质。三级菌盖直径在25厘米以内,菌柄长度不足11厘米,菌柄12淡茶色到褐色,鲜度好,无腐烂变质。

结语:以上的文章内容我们细致地介绍了金针菇的种植技术,大家可以参考一下!希望可以帮助到你们!

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