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最正宗Q弹花鲢鱼丸的做法步骤

主料:

花鲢鱼肉段(500克)、鸡蛋清(1只)

辅料:

<武汉治疗癫痫病的医院有哪些—这里治疗好p>葱(若干)、生姜(若干)、盐(若干)、味精(少许)、白胡椒粉(少许)、淀粉(若干)、水(500毫升)

做法步骤:

1、新鲜的花鲢鱼肉段洗净、剔掉大骨头。

2、将鱼肉山东癫痫病哪个医院治疗好面朝上放在砧板上,用刀背剁鱼肉至松软烂,然后用刀锋一面刮下鱼茸,反复多次。

3、刮下的鱼茸放置在一个碗中,沥干水分,鱼皮和骨可以油炸后大火熬汤。

4、生姜挤出水洒在鱼茸上,再打入一个鸡蛋清,均匀撒上葱末、适量盐、味精和胡椒治疗癫痫病的费用多吗粉。单手大力搅拌摔打,黏稠后加入少许淀粉继续挤捏搅拌,一直到感觉这只手很难从中抽出为止。将鱼茸盖上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟。

5、烧开一锅水,另准备一碗清水用勺子沾其中的水挖出鱼茸做成鱼丸放入汆烫。

6、鱼丸浮上即可捞出,怎么样才能控制住癫痫病呢可冷藏或冷冻,烧汤或炒菜可以用,非常Q弹美味。

鸡蛋清的热量(卡路里)144千卡;具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效;可与韭菜、小米、小米面搭配;与鹅、茶、味精相克,同食可能会引起不适;

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