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李子吃不完怎么办?这样保鲜可以吃很长时间!

在每年李子丰收的季节,对于果农们来说就是一场时间战。因为李子产量高,大量上市时如果不加以控制就会有烂市的风险,损失不可谓不大。但是李子又是一种极易成熟腐烂的水果,如果吃不完该怎么办呢?有没有什么办法可以让李子的保鲜时间长一些呢?

在每年李子丰收的季节,对于果农们来说就是一场时间战。因为李子产量高,大量上市时如果不加以控制就会有烂市的风险,损失不可谓不大。但是李子又是一种极易成熟腐烂的水果,如果吃不完该怎么办呢?有没有什么办法可以让李子的保鲜时间长<南京癫痫医院?/strong>一些呢?

一、李子的采收

在将李子进行保鲜之前,对于采收过程也要注意。采收过早,果实口感不佳,成熟度过晚果实已软又失去了其经济价值。所以最为理想的采收期为青皮系列的李子在其果皮转为黄绿色时;紫色、红色、黑色果皮的李子皮在已全部上色但果肉仍较硬时。采收时选择气温凉爽的早晨或在果实温度已降下来了的傍晚,戴上手套,用手指捏住果梗从果枝上将果实摘下。不要直接触碰果体,以免触落果实上的蜡质广西看癫痫的医院?层,影响外观和贮藏效果。

二、李子的保鲜方法

1、冷库储藏:选择冷藏温度0℃~1℃,相对湿度85%~90%,通风性能较好的冷库。

2、冰窖储藏:用碎冰块平铺窖底,再将果筐(此类储藏用筐子会好一些)放在冰面上码垛。码好后再铺上一层冰,依次按此步骤码垛。码垛完成后在上面盖一层塑料薄膜,薄膜上再堆厚90厘米左右的锯木粉末等材料进行隔热保温。窖内整体温度同样控制在0-1℃为好,此方法儿童为什么会无缘无故的得癫痫须保证冰窖的密闭性,可较长时间保证果实的新鲜度。到冬季后也可转移到普通窖中继续贮藏,直到春节供应市场。

3、控气储藏:将适时采收的李子去梗,剔除病虫、伤烂果后,装入厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子。在气温为0-1℃、二氧化碳含量为7-8%、氧气含量为1-3%的条件下,李子可贮藏2-3个月。

三、李子保鲜的注意事项

1、预冷处理:在李子采收后的3小时内最迟在24小时内,必须冷却到4℃-5℃云南看癫痫好的医院?以下,才能防止褐腐病和软腐病的发生。预冷方法:将果实放入0.5℃~1℃库房中作降温处理。

2、适时抽气:食品在冷藏库内贮藏一段时间后易积累二氧化碳、乙烯等气体物质,所以冷藏库需安装抽气系统来保证新鲜空气的流通,以利于食品的贮藏保鲜。

3、随时控温:冷藏库中的温度会受外界气温的变化影响,管理人员在检查中应根据库内的实际情况来调节库温,保证冷藏库温的稳定性。同时产品在出库前需采用逐步升温方法,以免因内外温差大,果实出库后表面凝结水珠。

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